@ new-s.com.ua
Дослідники Каролінського інституту у Швеції розкрили молекулярну загадку дієтології, довівши, що кишкові бактерії синтезують з нітратів овочів та заліза унікальні сполуки для зниження тиску й захисту печінки.
Згідно з публікацією у провідному світовому науковому журналі Cell, мікробіота людини здатна з’єднувати харчові нітрати з негемовим залізом рослин, утворюючи динітрозильні комплекси заліза (DNIC). Без участі бактерій ця життєво важлива біохімічна реакція взагалі не запускається в організмі.
Молекули DNIC та захист судин від накопичення холестерину й жиру
Науковці на чолі з доктором Андрієм Клещовим та професором Маттіасом Карлстрьомом довели, що у піддослідних без здорової кишкової мікрофлори ці захисні молекули не утворювалися зовсім. Після потрапляння в кровотік сполуки DNIC концентруються в тканинах печінки та нирок, де нормалізують артеріальний тиск, відновлюють еластичність судинних стінок, покращують контроль цукру та запобігають жировому переродженню печінки.
Саме поєднання нітратів із зелені (шпинату, руколи, буряка) та рослинного заліза з бобових активує бактеріальний синтез, пояснюючи феномен довголіття прихильників рослинних та середземноморських дієт.
| Клінічний маркер | Фізіологічний вплив сполук DNIC |
|---|---|
| Артеріальний тиск | Системне зниження та розширення судин |
| Рівень глюкози в крові | Покращення чутливості тканин до інсуліну |
| Тканини печінки | Зменшення жирових накопичень та запалення |
| Ниркова фільтрація | Захист судинних клубочків від спазму |
Нюанс від «Нюансо»
Головний практичний висновок для кожної родини полягає в тому, що користь овочів на тарілці безпосередньо залежить від стану власної мікрофлори. Звичайний буряк чи салат зі шпинату перетворюються на ліки для судин лише тоді, коли в кишківнику є здорова бактеріальна база для синтезу захисних сполук.
Саме тому щоденна турбота про травну систему та відмова від надлишку рафінованого цукру є такою самою важливою частиною захисту серця, як і контроль тиску чи підрахунок калорій.
Також читайте: Що не можна робити після 18:00 якщо хочете нормальний тиск за порадами кардіологів.
Здоров’я серця починається не з аптечних вітамінів, а з щоденної гармонії між свіжими сезонними овочами та власною кишковою мікробіотою.
