Здоров'я

Вчені спростували міф про користь цільнозернового хліба

Христина Качарай

08.06.2017

Наукові співробітники з Ізраїлю стверджують, що в невеликих порціях хліб на стан мікрофлори кишечника не сильно впливає, проте деякі індивідуальні фактори є, і їх необхідно враховувати.

хліб

Дослідники провели експеримент за участю 20 осіб, половина яких протягом місяця харчувалася виключно білим хлібом, а інша половина – чорним, після чого групи помінялися місцями. Про це повідомляється в журналі Cell Metabolism.

В результаті виявилось, що чорний і білий хліб впливають на роботу організму приблизно однаково.

Читай також: КОРИСТЬ ВІД ВЖИВАННЯ ПРОДУКТІВ КРИЄТЬСЯ В ЇХ ПРАВИЛЬНОМУ ПОЄДНАННІ

Під час проведення експерименту у добровольців вимірювали рівень глюкози та вміст необхідних для організму мінералів.

Після закінчення досліджень фахівці встановили, що білий і чорний хліб, всупереч розхожій думці, приблизно однаково впливають на стан організму. Разом з тим ніякі борошняні вироби не мають негативного впливу на обмін речовин. І думка про те, що борошняне псує фігуру, сильно перебільшено. У всякому разі, коли мова йде про помірне вживання продукту.

Фото: © tv.sumy.ua

Христина Качарай

Больше историй