Устриці можуть бути смертельними для людей

05.10.2016

Вживання устриць, як заявляють представники наукової колаборації, утвореної вченими з Італії та Сполучених Штатів Америки, може супроводжуватися смертельним ризиком.

Вся справа в найнебезпечніших бактеріях, які переносять морські організми, багато з яких люди споживають в їжу. Молюски також відносяться до їх числа.

Читай також: Смертельні хвороби у здорових людей викликають «сплячі» бактерії

Фахівці пояснюють, що бактерії провокують холеру, сепсис, гострі кардіоваскуліт і уретрит, а в найважчих випадках — менінгіт і енцифаліт.

Вчені відзначають, що найбільш небезпечними є бактерії роду Vibrio, які мають близько сорока видів. Більшість з них, при попаданні в людський організм, викликають різного роду інфекції. Зараження може відбутися не тільки при вживанні забрудненої води, але і після прийому отруєних цими бактеріями морепродуктів. Риба, креветки і молюски є носіями бактерій роду Vibrio, особливо при неправильному приготуванні.

Щоб уникнути зараження небезпечними інфекціями, експерти рекомендують вживати в їжу морепродукти тільки від перевірених постачальників і тільки ті, в правильності приготування яких ви повністю впевнені.

Фото: hnb.com.ua