Завтра, 16 лютого, починається Масниця — тиждень, коли українці прощаються з зимою, печуть млинці та готуються до Великого посту.
Фото: © pixabay.com
Масниця (або Колодій, Сиропуст) триватиме з 16 до 22 лютого. 2026 року Великдень у православних християн припадає на 12 квітня, тому Масниця розпочнеться 16 лютого і триватиме до 22 лютого .
Це давнє слов’янське свято символізує проводи зими та зустріч весни. Після хрещення Русі його інтегрували в церковний календар як Сирний тиждень — останній тиждень перед Великим постом, коли м’ясо вже не вживають, але дозволяються молочні продукти.
Що готувати: традиційні страви Масниці
Всупереч поширеній думці, основною стравою на Масниці були вареники з сиром . Саме звідси походить назва “Сирний тиждень”. Вареники готували з сиром або з сиром та картоплею, подавали зі сметаною та вершковим маслом.
Млинці також були частиною українських традицій Масниці. Їх готували з сиром, маслом, медом, сметаною — як символ сонця, тепла й достатку. Ще варили капусняк або борщ з рибою.
Простий рецепт класичних млинців
Інгредієнти:
– 650 мл молока
– 250 г борошна
– 3 яйця
– 2 ст. л. цукру
– 50 мл олії
– Щіпка солі
Приготування:
Збийте яйця з цукром і сіллю до утворення піни. Додайте олію, перемішайте. Всипте борошно, ретельно вимішайте без грудочок. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи.
Розігрійте сковороду, змастіть олією. Наливайте тісто половником, рівномірно розподіляючи по сковороді. Смажте близько хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Готові млинці змащуйте вершковим маслом.
Головні традиції та обряди
В Україні це свято називали Колодій через унікальний обряд “колодки”. Неодруженим хлопцям та незаміжнім дівчатам жартома чіпляли невеличкий шматочок дерева як нагадування про важливість шлюбу. Від “колодки” можна було відкупитися частуванням або подарунком.
Кожен день Масничного тижня мав своє значення. Великій піст починається з понеділка, після Прощеної неділі . 22 лютого, в останній день Масниці, прийнято просити пробачення одне в одного перед початком посту.
Що не можна робити на Масницю
Головні заборони Масничного тижня пов’язані з підготовкою до Великого посту. На свято не можна відмовлятися від млинців. Вважається, що перший з’їдений млинець може дати на здоров’я цілий рік .
Також під час Масниці заборонено переїдати, оскільки одразу після свята розпочинається Великий піст. У цей період вже не вживали м’ясо, готуючись до духовного очищення.
Сучасні традиції святкування
До війни Масниця супроводжувалася великими ярмарками, святковими млинцями на кожному кроці, співами та танцями. Сьогодні, у воєнний час, святкування набуло родинного формату. Українці збираються у колі близьких, готують традиційні страви й зберігають дух свята навіть у складні часи.
Родинні застілля об’єднують родини та зміцнюють соціальні зв’язки . Головний духовний сенс Масниці — очищення перед Великим постом через прощення та примирення.
З 23 лютого розпочнеться Великий піст, який триватиме до 11 квітня.
