Їжа 18
Замість піци та суші: нові тренди доставки у Тернополі
Ще кілька років тому організація домашньої вечірки чи п’ятничного відпочинку у Тернополі зводилася до двох очевидних сценаріїв: замовити піцу або суші-сети. Проте сьогодні гастрономічна культура міста стрімко трансформується. Тернополяни стають більш вибагливими до якості продуктів, шукають автентичних смаків та бажають отримувати ресторанний уровень сервісу, не виходячи з власної вітальні. Журналісти проаналізували сучасні тренди місцевого ринку […]
Кулина — десята муза: чому греки обожнювали богиню кулінарії
Кулина — єдина муза, якої немає в жодному античному джерелі, але про яку пишуть усі кулінарні блоги, ніби вона реально існувала в давній Греції. Спойлер: Куліни в грецькій міфології не було. Це вигадка XVIII-XIX століття, коли європейські письменники романтизували античність і придумали “десяту музу кулінарії”. Але міф виявився настільки красивим, що його досі повторюють як […]
У Швейцарії може початися дефіцит чіпсів
20.09.2021 У Швейцарії назріває дефіцит популярного елементу фаст-фуду – чіпсів. Брак цього продукту пов’язаний з несприятливою погодою в цьому році для врожаю картоплі, а також з підвищеним попитом на продукти, так як багато громадян купують їжу додому, а не ходять по кафе через карантинні обмеження, пише The Local. Читай також: У США МЕРЕЖІ СУПЕРМАРКЕТІВ ЗІТКНУЛИСЯ […]
У Нью-Йорку готують найдорожчу в світі картоплю фрі: відео
29.07.2021 Страва являє собою тарілку картоплі фрі, приготованої з якісної картоплі, яку обсмажують в гусячому жирі і покривають трюфельною сіллю і маслом. Начинки до страви включають розкішний сирний соус і 23-каратний харчовий золотий пил. Тарілка такої картоплі фрі обійдеться в 200 доларів, інформує News 4 Buffalo. Читай також: У ПОРТУГАЛІЇ ВИГОТОВИЛИ НАЙДОРОЖЧУ В СВІТІ ШОКОЛАДНУ […]
Влада Китаю хоче заборонити пропаганду переїдання
23.12.2020 Китайські законодавці ініціювали обговорення проекту закону про боротьбу з марнотратством продуктів харчування. Законопроект передбачає введення відповідальності для закладів громадського харчування за спонукання клієнтів замовляти надмірну кількість їжі, пише The Guardian. В законопроекті також прописані такі обмеження, як штрафи для відвідувачів закладів за залишені залишки їжі. Читай також: КИТАЙ ПЛАНУЄ СТВОРИТИ НАСЕЛЕНУ БАЗУ НА МІСЯЦІ […]
Експерти розповіли про їжу майбутнього
30.08.2017 Розробники з Массачусетського технологічного інституту (США) винайшли незвичайні двохвимірні макарони, які перетворюються в тривимірні. Суть такої цікавої розробки полягає в тому, що при попаданні у киплячу воду, лист крохмалю або желатину починає розпадатися на окремі макаронини: один шар щільніше іншого, що дозволяє поглинути більше рідини, за рахунок цього продукт набуває задуману форму. Варто зазначити, […]
Мутації в генах впливають на уподобання в їжі
24.04.2017 Фахівці з Іспанії довели, що пристрасті людини в їжі залежать від мутацій в певних генах. Близько 800 чоловіків і жінок європейського походження взяли участь в дослідженні вчених з Автономного університету Мадрида, які вивчили їх дієти та набори дрібних мутацій у ДНК. Так, наприклад, обсяг споживаних солоних продуктів залежить від генів CREB1 і GABRA2, а […]
Вчені розповіли, як їжа впливає на психічне здоров’я
17.11.2016 Вчені з Єльського університету провели дослідження, щоб зрозуміти, як прийом їжі може впливати на психічне здоров’я людини. Вчені настійно радять грамотно ставитися до складання денного меню, щоб не нашкодити, а максимально поліпшити своє психічне здоров’я. Читай також: Шкідлива їжа перетворює людину в ледаря Фахівці кажуть, що це ще один привід дотримуватися правильного та здорового […]
Вчені розповіли, як відносини впливають на смакові переваги
09.08.2016 Американські дослідники повідомили, що їм вдалося виявити зв’язок між смаковими уподобаннями у людей і їх відносинами з іншими людьми. Дійти до таких висновків фахівцям допоміг експеримент, в якому взяли участь 48 дітей у віці 14 місяців. Дітям показували кілька відеороликів, де дві жінки пробували їжу. Малюки із задоволенням їли саме ті продукти, які викликали […]
Вчені виявили головну небезпеку жирної їжі
18.06.2016 Американські вчені з університету Джона Хопксінса повідомили про головну небезпеку жирної їжі. Вчені стверджують, що жирна їжа може спровокувати смерть. Свої висновки вони підтвердили результатами дослідження, які були проведені на дрібних гризунах. Експерти зробили висновок, що жирна їжа шкідлива насамперед для печінки. Було відзначено, що у піддослідних гризунів першим почав відмовляти саме цей важливий […]
Жирна їжа виснажує мозок – вчені
30.04.2016 Фахівці з Інституту досліджень метаболізму провели унікальний експеримент, який показав, що жирна і шкідлива їжа може стати причиною виснаження головного мозку. Дослідження проводили на лабораторних мишах. Гризунів годували жирною їжею, в результаті чого в них розвинулася гостра недостатність глюкози в головному мозку. Експеримент проходив тільки три тижні, а негативний ефект від жирів виявився досить […]
Шкідлива їжа перетворює людину в ледаря – вчені
08.04.2016 Дослідники з Каліфорнії в результаті експерименту з’ясували, що шкідлива їжа негативно впливає на поведінку людини і її активність. Експеримент був проведений з лабораторними мишами жіночої статі. Піддослідних розділили на дві групи. Гризуни з першої групи харчувалися здоровою їжею, що складається зі складних вуглеводів. А другу групу щурів, в основному, годували шкідливими продуктами, в яких […]
