Асорті

Чому «збігає» молоко ?

newscomua
Збігає молокоФото: povar.ruПривильно закипʼятити молоко — це мистецтво

Закипʼятити молоко, щоб воно не збігло, це мистецтво. При нагріванні крапельки жиру в молоці зливаються одна з одною. Казеїн – головний компонент молочного білку, згортається, утворюючи пінку. Вона заважає безперешкодному виходу водяної пари з дна каструлі. Пар піднімає пінку, і та перетікає за краї посуду.

Читай:Молоко — харчі створені самою природою

newscomua
В

Больше историй