Жирна їжа виснажує мозок — вчені

30.04.2016

Фахівці з Інституту досліджень метаболізму провели унікальний експеримент, який показав, що жирна і шкідлива їжа може стати причиною виснаження головного мозку.

Дослідження проводили на лабораторних мишах. Гризунів годували жирною їжею, в результаті чого в них розвинулася гостра недостатність глюкози в головному мозку. Експеримент проходив тільки три тижні, а негативний ефект від жирів виявився досить серйозним.

Читайте також: Жирна їжа призводить до переїдання через помилкові сигнали мозку

Щоб уникнути голодування, клітини імунної системи починають виробляти сигнальний білок, який призводить до підвищення функції і виробництва GLUT-1. В результаті мозок починає голодувати, незважаючи на велике споживання калорій організмом. Крім того, мозок може почати «віднімати» глюкозу в інших органів.

Німецькі вчені зазначають, що коли в харчуванні переважає жирна їжа, баланс потреби мозку в цукрі відбувається тільки за рахунок решти тіла. Мозок отримує глюкозу, стимулюючи апетит до солодкої їжі. Клітини в м’язах стають несприйнятливими до інсуліну — гормону, який регулює поглинання глюкози і це може привести до цукрового діабету.

Фото: poradumo.com.ua