Світ

На полицях магазинів у Європі незабаром з’явиться верблюже молоко

Вікторія Шелестюк

09.11.2020

Ферма, розташована в Нижній Саксонії в Німеччині, отримала попередній дозвіл на продаж верблюжого молока в ЄС.

Фото: kamelfarm.de

Сім`я Марквард керує фермою в Хіддінгене в районі Ротенбург/Вюмме, де в господарстві крім 60 верблюдів, є лами, коні, зебри, віслюки та кенгуру, зазначає джерело.

«Смак верблюжого молока практично не відрізняється від свіжого коров’ячого. Склад дуже схожий на грудне молоко людини. Верблюже молоко містить мало жиру і цукру, але багато вітамінів (особливо вітаміну С), заліза і кальцію. У ньому немає бета-казеїну або бета-лактоглобуліну, але багато лактоферину», — розповідають власники ферми.

Читай також: У САУДІВСЬКІЙ АРАВІЇ ВЕРБЛЮДІВ ВИКЛЮЧИЛИ З КОНКУРСУ ЧЕРЕЗ БОТОКС

Наразі це єдина ферма з виробництва верблюжого молока в Німеччині. Для збуту в ЄС продукт необхідно пастеризувати, а також отримати офіційний дозвіл на продаж. Поки власники ферми отримали тимчасовий дозвіл, але вже в цього місяця – очікують на постійний.

Вікторія Шелестюк
В, ,

Больше историй