09.11.2020
Ферма, розташована в Нижній Саксонії в Німеччині, отримала попередній дозвіл на продаж верблюжого молока в ЄС.
Фото: kamelfarm.de
Сім`я Марквард керує фермою в Хіддінгене в районі Ротенбург/Вюмме, де в господарстві крім 60 верблюдів, є лами, коні, зебри, віслюки та кенгуру, зазначає джерело.
«Смак верблюжого молока практично не відрізняється від свіжого коров’ячого. Склад дуже схожий на грудне молоко людини. Верблюже молоко містить мало жиру і цукру, але багато вітамінів (особливо вітаміну С), заліза і кальцію. У ньому немає бета-казеїну або бета-лактоглобуліну, але багато лактоферину», – розповідають власники ферми.
Читай також: У САУДІВСЬКІЙ АРАВІЇ ВЕРБЛЮДІВ ВИКЛЮЧИЛИ З КОНКУРСУ ЧЕРЕЗ БОТОКС
Наразі це єдина ферма з виробництва верблюжого молока в Німеччині. Для збуту в ЄС продукт необхідно пастеризувати, а також отримати офіційний дозвіл на продаж. Поки власники ферми отримали тимчасовий дозвіл, але вже в цього місяця – очікують на постійний.
